- SALICORNIA & GRANA PADANO
Ingredienti:
Salicornia a piacere (x info vedi:www.mercaldi.com) |
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Olio extravergine di Oliva Mercaldi |
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Aglio a Spicchi in olio extravergine di oliva Mercaldi |
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Peperoncino |
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Coriandolo |
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Grana Padano grattugiato |
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Procedimento:
Eliminate l'acqua dalla Salicornia, sciacquatela e fatela scolare in un colapasta. In una casseruola preparate un soffritto olio extravergine, aglio e peperoncino, aggiungete la salicornia, saltatela, se necessita versate un po d'acqua. In cottura per una decina di minuti a fiamma vivace. Mantecate con una spolverata abbondante di grana padano, coprite con un coperchio e lasciate sciogliere il formaggio con il suo stesso calore. Servite caldo con una spolverata di coriandolo.