- OMELETTE AI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:
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4 Uova |
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3 Carciofi |
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2 Sottilette kraft |
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Olio extravergine di oliva Mercaldi |
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Una noce di burro |
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Pepe e sale q.b. |
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Procedimento:
Pulite e tagliate in sottilissime striscioline i carciofi. Sbattete le uova, salate e pepate e aggiungete i carciofi tagliati.
In una padella rotonda antiaderente (quella delle crepes), fate sciogliere la noce di burro con un filo di olio; versate le uova, fuoco medio-alto; fate aderire bene il preparato su tutto il diametro della padella,con una spatola, controllate la consistenza e la doratura dell'omelette; aggiungete le sottilette su una metà dell'omelette; chiudetela a mezzaluna; quando le sottilette saranno sciolte , l'omelette è pronta. Gustatela calda !