- MERLUZZETTO UBRIACO
Ingredienti per 4 persone:
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2 Merluzzi |
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1 Pomodoro grande |
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Vino Bianco Mercaldi 2 Spicchi di Aglio in olio extravergine di oliva Peperoncino q.b. Olio extravergine di oliva Mercaldi Sale q.b. |
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Procedimento:
Tagliate la testa al merluzzo, lavateli e asciugateli.
In una padella, preparate il soffritto: olio, aglio, peperoncino, aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti, rosolatelo a fiamma vivace per 1 minuto; mettete i merluzzetti, girateli e sfumate subito con il vino bianco in abbondanza. Salate e cuocete massimo 12-13 minuti. Servite caldo !!
Un piatto dal gusto delicato, velocissimo da preparare...