- STRUDEL MELE & PERE IN SALSA DI YOGURT

 
 

Ingredienti per lo strudel:

 

1 Pasta sfoglia rettangolare

 

2 Mele gialle o rosse

 

2 Pere

 

2–3 Cucchiai Zucchero bianco o di canna

 

Pane grattugiato q.b.

 

50 gr. minino di Burro 

 

Mandorle pelate una manciata

 

1 Limone

 

Cannella q.b.

 

Zucchero a velo q.b.

 

1 Tuorlo d'uovo

 

Carta forno

 

Ingredienti per la salsa di yogurt:

1 Vasetto di yogurt bianco anche light

Zucchero a velo q.b.

Mostocotto Mercaldi q.b.



Procedimento:

Sbucciate le mele e le pere e tagliatele a fettine sottili e irroratele con il succo di limone.

Coprite una teglia con la carta forno, stendete la pasta sfoglia. In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e tostate una manciata abbondante di pane grattugiato. Mescolatelo alla frutta, aggiungete le cucchiaiate di zucchero, la cannella, le mandorle tritate a pezzi grandi e tostate leggermente. Mescolate bene il composto, se vi accorgete che la frutta risulta troppo secca e dura, causa pane grattugiato; sciogliete altro burro e aggiungetelo. Versate la frutta sulla pasta sfoglia e chiudetelo dandogli una forma di un rottolo, cordoni alle estremità; spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto; alcune incisione in diagonale sulla superficie con l'aiuto di un coltello e infornate in forno preriscaldato a 220° per 20 -25 minuti.

Sarà pronto quando la superficie risulterà dorata è croccante.

Nel frattempo mescolate yogurt, zucchero a velo e qualche cucchiaiata di mostocotto.

Servite lo strudel preferibilmente tiepido con la salsa di yogurt, oppure con panna montata o semplicemente da solo...

Che delizia !!

 

 

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