- RISO AL CURRY & SPECK
Ingredienti per 2 persone:
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200 gr. Riso Basmati |
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1 Fetta di Speck |
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½ Cucchiaino di Curry |
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Grana Padano grattugiato |
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Olio extravergine di oliva |
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Erba Cipollina q.b. |
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| Sale q.b. |
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Procedimento:
In una pentola non troppo grande o wok, mettete il riso con dell'acqua calda e il sale. Cuocete tutto insieme, dovete cercare di far evaporare tutta l'acqua fino alla cottura del riso.. Se assaggiando il riso è crudo, l'acqua è evaporata completamente aggiungete poca acqua per volta.. Non neccessita di scolarlo, a cottura aggiungete alcuni ciuffetti di burro e curry.
Tagliate lo speck a julienne; impiattate il riso, spolverate con il formaggio grattugiato, erba cipollina, speck e un filo di olio extra.
Buon Appetito !!