- IMPASTO PIZZA
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Ingredienti per 1 Kg di Pasta: |
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700 gr. Farina di Grano Tenero Tipo “0” MANITOBA |
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300 gr. Semola Rimacinata |
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1 lievito di birra |
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Acqua calda q.b. |
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1 cucchiaio di sale |
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Procedimento:
Mescolate in una ciotola o pentola in acciaio inox le due farine: manitoba e semola rimacinata; aggiungete il sale, il lievito sciolto in un po d'acqua e impastate aggiungendo quando serve dell'acqua calda, fino a renderlo un impasto omogeneo. Coprite e lasciate a lievitare minimo 2 ore. Perfetto anche impastato un giorno prima.
Con un kg di pasta si preparano benissimo tre pizze, poi varia a seconda della grandezza e spessore..