- INSALATONA: RADICCHIO – SPECK – CREMA DI POMODORI SECCHI
Ingredienti:
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2 Radicchio Verde |
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Speck q. b. |
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Cacioricotta grattugiato q.b. |
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Olive Variegate in Salamoia Mercaldi |
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Crema di Pomodori Secchi in Olio extravergine di Oliva Mercaldi |
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Mostocotto Mercaldi |
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Olio extravergine di oliva Mercaldi |
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Aceto di vino |
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Origano |
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Sale |
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Procedimento:
Tagliate e lavate il radicchio, tagliate lo speck a julienne. Condite l'insalata con speck, cacioricotta grattugiato, olive, mostocotto, olio extravergine, aceto, sale e origano. Qualche ciuffo di crema di Pomodori Secchi. Se vi piace, un uovo sodo al centro come decorazione.
Buon Appetito!