- COZZE AL LIMONE
Ingredienti:
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Cozze |
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Olio extravergine di oliva Mercaldi |
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Limoni |
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Aglio a Spicchi in olio extravergine di oliva |
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Prezzemolo |
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Procedimento:
Pulite e lavate le cozze. Trasferitele in una pentola o casseruola e chiudetele con un coperchio. A fiamma media fatele aprire e ogni tanto controllate e giratele permettendo a tutte di aprirsi. Quando saranno tutte aperte, spegnete la fiamma. Preparate una emulsione sbattendo olio extravergine e succo di limone, aggiungete aglio e prezzemolo tritato; lasciatela macerare per una mezz'ora.
Servite le cozze tiepide calde con l'emulsione e limoni.
Un antipasto fresco e veloce... Buon Appetito!